Adakah Cashews Beracun? Adakah mereka benar-benar sihat untuk dimakan? Hapus semua keraguan berkaitan mete anda dalam artikel terperinci ini!
Mete yang kita makan berasal dari pokok gajus (Anacardium occidentale), mereka bukan kacang asli tetapi biji, tumbuh di hujung epal Cashew. Kernel yang boleh dimakan ini adalah bahan utama dalam pelbagai masakan Asia Tenggara dan juga terkenal sebagai makanan ringan yang kaya dengan protein di negara-negara Barat.
Tertanya-tanya dari mana mete? Untuk mengetahui, klik di sini!
Apa itu Cashew?
Kacang mete sebenarnya bukan kacang tetapi biji. Mereka adalah biji dari biji atau kacang yang tumbuh di bahagian bawah epal mete, yang merupakan buah tambahan (buah palsu), tumbuh dengan warna merah hingga kuning. Buburnya mempunyai pelbagai kegunaan di Jellies, Jams dan, Minuman.
Buah pokok mete, 'drupe,' muncul di pohon pertama setelah pedikel berkembang menjadi epal mete. Kernel mempunyai dua cengkerang atau dinding; dinding luarnya licin, nipis, dan sedikit elastik. Oleh kerana dinding dalamannya lebih keras, anda perlu memecahkannya untuk mendapatkan biji yang boleh dimakan di dalamnya.
Inilah semua yang perlu anda ketahui mengenai menanam pokok gajus!
Adakah Cashews Beracun?
Kacang mete berkhasiat dan meningkatkan kesihatan dengan pelbagai cara. Tetapi gajus mentah berisi Urushiol, yang juga terdapat di Poison ivy, dan inilah yang menjadikan kacang ini beracun. Sekiranya seseorang mengambil urushiol dalam dos yang tinggi, ia boleh mengakibatkan kehilangan nyawa. Selalunya, keracunan gajus tidak biasa. Tetapi boleh membahayakan orang-orang yang dalam proses pemprosesan, sering melakukan kontak fizikal dengan cangkang.
Selanjutnya, semasa proses memanggang, biji kacang mete kering melalui kayu bakar. Ia menyebabkan kulit luar pecah dan mengeluarkan resin toksik, yang memberi kesan buruk pada mata dan kulit. Dalam teknik lain, yang jauh lebih selamat daripada kaedah sebelumnya, komponen toksik dihilangkan dalam silinder pemanggang.
Nota:Sebelum membeli kacang mete mentah, pastikan bahawa mereka tidak sepenuhnya mentah dan telah melalui proses pengukusan.
Manfaat Kesihatan daripada kacang mete
Anda boleh memanfaatkan yang luar biasa faedah gajus dengan memasukkannya dalam diet harian anda.
- Kacang mete kaya dengan Kalium, Asid Folik, dan Vitamin, sehingga meningkatkan kesihatan jantung.
- Lemak kacang mete yang menyihatkan jantung menjadikannya sempurna untuk membuat krim vegan.
- Mereka mempunyai kandungan Tembaga dan Zink yang tinggi yang meningkatkan fungsi sistem imun.
- Kacang mete adalah sumber antioksidan yang sangat baik, yang membantu memperbaiki kerosakan sel.
- Mereka juga kaya akan serat makanan, dan penggunaan yang terhad membantu tubuh mencerna makanan dengan lebih baik.
